El عصير فراولة إنه بديل ممتاز للاستمتاع الكامل بنكهة هذه الفاكهة والاستفادة القصوى منها الخصائص الغذائيةعلاوة على ذلك، فهو حل عملي للغاية عندما تكون الفراولة ناضج جداً وتريد منعها من التلف. كلما كانت الفاكهة أحلى، كان العصير ألذ وأكثر عطرية، مما يجعله مثالياً لمن يبحثون عن مشروب منعش. طبيعي ومنعش دون الحاجة إلى إضافة الكثير من السكر.
المكونات الأساسية لعصير فراولة جيد
- 500 جرام الفراولة الطازجة,
- لتر من ماء,
- سكر حسب الذوق،
- ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
يمكن تعديل هذه القاعدة بسهولة حسب رغبتك: إذا كنت تفضل نكهة أقوى، يمكنك تقليل كمية الماء قليلاً؛ وإذا كنت تفضل قوامًا أخف وأكثر ترطيبًا، أضف المزيد من السائل أو امزج مكعبات الثلج مباشرة في الخلاط لتحقيق نتيجة مماثلة سوربيه ناعم.
كيفية اختيار وتحضير الفراولة
لجعل عصير فراولة لذيذ حقاً، واختيار الفاكهة أمر بالغ الأهمية. التوصية الرئيسية هي تحضير هذا المشروب خلال موسم الفراولةعندما تكون في أوج حلاوتها وعصارتها ونكهتها. من الجدير بالذكر أن الفراولة يجب أن تكون ناضجة تماماًلذلك، من الأفضل عدم إضافة سكر إضافي والاستمتاع بمشروب طبيعي قدر الإمكان. طبيعي وصحي ممكن.
يجب اغسل بعناية قشّر الفراولة وأزل الساق، أو ما يُسمى أيضاً بالسويقة أو "الذيل"، بالإضافة إلى أي أوراق متبقية. من المهم عدم نقعها لفترة طويلة حتى لا تفقد نكهتها. نكهة أو فيتاميناتاشطفها ببساطة بالماء البارد ثم صفّها. بعد ذلك يمكن تجفيفها باستخدام قطعة قماش نظيفة أو باستخدام ورق المطبخ لإزالة الرطوبة الزائدة قبل طحنها.
إذا اشتريت كمية كبيرة من الفراولة وتريد حفظها بشكل أفضل، يمكنك تخزينها في الثلاجة. تنظيف جيد ومغطاة ب قطعة قماش مبللة قليلاًيحافظ هذا على نضارتها لفترة أطول، مع أنه من الأفضل عدم تركها لأيام عديدة لأنها تذبل بسرعة. وهناك طريقة أخرى لاستخدامها عندما تبدأ في النضج الزائد وهي تحضيرها مربى الفراولة أو قم بتجميدها بعد غسلها وتقطيعها لاستخدامها لاحقًا في العصائر والمشروبات المخفوقة.
خطوات تحضير عصير فراولة منزلي مثالي
بمجرد تنظيف الفراولة، يمكنك البدء في تحضيرها zumoيجب وضع نصف كيلو من الفراولة في الخلاط مع ملعقة كبيرة من عصير ليمون ولتر من الماء البارد جداً. اخلط جيداً حتى تمتزج الفاكهة تماماً. في هذه المرحلة، يُنصح محاولة النتيجة، وأضف السكر فقط إذا لزم الأمر.
إذا كنت تفضل تجنب السكر المكرر، يمكنك اختيار خيارات أخرى. المحليات الطبيعية مثل العسل، والتمر المطحون، والستيفيا، أو الشراب مثل شراب القيقب أو شراب الصبار. حتى رشة صغيرة من قرفة يُضفي حلاوةً ونكهةً دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية. ولمن يرغبون في قوام أنعم، يمكن أن يكون... صفّي العصير باستخدام مصفاة شبكية أو مصفاة دقيقة، بحيث تتم إزالة البذور الصغيرة وبقايا اللب.
ثم من الملائم المغادرة بارد ضعي عصير الفراولة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليصبح طازجًا ولذيذًا. وللحصول على نتيجة أكثر انتعاشًا، يمكنكِ تجميد الفراولة مسبقًا وخلطها مباشرةً وهي مجمدة، لتحصلي على مزيج كثيف وبارد يشبه إلى حد كبير... الجرانيتا أو السوربيه.
خيارات صحية، وعصائر، ومزيج مع فواكه أخرى
يُعد عصير الفراولة بديلاً ممتازاً للاستمتاع بكامل نكهة هذه الفاكهة والاستفادة من فوائدها أقصى قدر من الفوائدكما أنه حل عملي عندما تكون الفاكهة ناضجة جدًا ولا تريد إهدارها، فكلما كانت الفراولة أحلى، كان العصير ألذ. إذا كنت تجد صعوبة في تناول الفاكهة كاملة، فإن العصير أو السموذي طريقة سهلة للغاية. أضفه إلى نظامك الغذائي اليومي.
يُعدّ إعداد عصير الفراولة إضافة الحليب (حليب البقر، أو حليب الصويا، أو حليب اللوز، أو أي نوع آخر من الحليب النباتي) أو الزبادي. هذا يعطي قوامًا أكثر نعومة. دسم ومشبع. للحصول على عصير متوازن، يمكنك استخدام، على سبيل المثال، 200 غرام من الفراولة الطازجة، وحوالي 300 مل من الحليب أو الحليب النباتي، وملعقة كبيرة من السكر أو العسل أو المُحلي حسب الرغبة، مع إضافة نكهة القرفة أو التوابل الأخرى. بهارات معتدلة.
إذا رغبتم في الحصول على نسخة أكثر اتساقاً، يمكن إضافة نسخ أخرى. ثمار مثل الموز أو الكيوي، اللذان يضيفان قوامًا وحلاوة طبيعية، وحتى فواكه جافة (المكسرات، الفستق، اللوز أو البندق) أو حبوب مثل الشوفان الملفوف. يمكنك أيضاً إضافة بذور دوار الشمس أو اليقطين المنقوعة مسبقاً، أو القليل من الزنجبيل المجفف لتعزيز النكهة. كل هذا يزيد من محتوى الألياف والفيتامينات والمعادن ويحسن قوام العصير.
وأخيرًا، للحصول على عصير ناعم جدًا دسميمكن إضافة القليل زبادي يوناني عاديوهذا يمتزج تمامًا مع نكهة الفراولة. إذا كنت تتبع حمية غذائية، استبدل السكر بمُحلي أو ببساطة استغنِ عنه إذا كانت الفراولة حلوة جدًا؛ وبهذه الطريقة ستحصل على مشروب لذيذ. منخفضة السعرات الحرارية لكنها مرضية للغاية.
حفظ العصائر واستخداماتها الإبداعية في المطبخ
لإبطاء أكسدة يجب تخزين عصير الفراولة الطبيعي (الفراولة غنية بفيتامين سي) في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. ويمكن تجميده أيضاً في مكعبات الثلج لإنعاش المشروبات الأخرى أو تحضير العصائر في أي وقت. إضافة المزيد من فيتامين سي، مثل عصير الليمون أو البرتقال، يساعد على تحسين مدة صلاحيته، على الرغم من أنه يغير النكهة قليلاً، مما يمنحه مذاقاً أكثر وضوحاً. حامض.
عصير الفراولة متعدد الاستخدامات للغاية، ويتيح إمكانية تحضير العديد من الأطباق. يمكن إضافته إلى كوكتيلات مع النبيذ الفوار أو الأبيض لإعداد مقبلات بنكهة الفواكه، امزجها مع أنواع أخرى عصائر طبيعية والصودا للحصول على مشروبات غازية غير كحولية، أو لاستخدامها كأساس لـ اهتزازات الطاقة استمتع بتناوله على الإفطار مع الزبادي والموز. يمكنك أيضاً صبه في قوالب المصاصات وتجميده، لتحصل على مصاصات منزلية مثالية للأيام الحارة.
في الخبز، يُستخدم عصير الفراولة لإضفاء النكهة واللون على العجائن. الكعك، أو البسكويت، أو الفطائر...لتحضير طبقات تزيين سريعة باستخدام سكر البودرة أو لنقع طبقات الكيك الإسفنجي في الكيك المحشو. كما يمكن طهيه قليلاً مع القليل من السكر لإنشاء صلصة الفراولة مثالي لتشيز كيك، وبانا كوتا، والآيس كريم، أو غيرها من الحلويات. ويمكن استخدامه أيضاً كقاعدة بنكهة الفواكه لـ التتبيلات خفيف على اللحوم البيضاء مثل الدجاج أو لحم الخنزير، أو يمكن إضافته إلى تتبيلات السلطة ممزوج بزيت الزيتون، وخل البلسميك، والملح والفلفل، مما يحقق تباينًا فريدًا بين المذاق الحلو والحامض.
سواء كان ذلك على شكل عصير خفيف، أو سموثي كريمي، أو مثلجات، أو كمكون للحلويات والأطباق المالحة، فإن عصير الفراولة المنزلي يسمح لك بالاستمتاع بمشروب منعش على مدار السنة. منعش ومغذٍ ومتعدد الاستخدامات والتي تتكيف مع جميع الأذواق وأنماط الأكل.