كما هو معروف ، فقط النبلاء والمحاربون المايا - وكذلك Mexica - كان لها الحق في التمتع ب مشروب خاص يشمل الشوكولاتة والفلفل الحار والتوابل.
هذا الشهير مزيج ما قبل الكولومبي، المخصصة للملوك والأباطرة ، وقد نجت حتى يومنا هذا في عظيمة مجموعة متنوعة من الأطباق، التي تشمل: يطبخ, الحلوى y مشروبات.
شخصيتها سحر الغريب والصوفي الطهاة وطهاة المعجنات اليومخاصة في أوروبا. في سويسرا ، العلامة التجارية يندت طور خط أقراص كاكاو مع خلطات مختلفة من الفلفل الحار والمكسرات.
في المملكة المتحدة ، يتم بيعها قطع حليب وكاكاو مع مكسرات مكرمله وفلفل حار حار. وبالمثل ، في هذا البلد ، وضع طاهي المعجنات ويليام كيرلي "مزيجًا من شوكولاتة توسكان مع مسحوق الفلفل الحار والفانيليا والسكررائعة ببساطة.
من جانبهم ، أنشأ الأستراليون مشروب مصنوع من معجون الكاكاو 100٪ وعجين الذرة وخلاصة الفلفل الحار.
أنواع الشوكولا والفلفل الحار
الشوكولاته البيضاء.- هذه الشوكولاتة ، نظرا لكميتها الكبيرة من الدهون ، تتحد بشكل مثالي مع الفلفل الحار الطازج، بالإضافة إلى أصناف أخرى مثل habanero y هالبينو.
مائدة الشوكولاته.- ينسجم بشكل جيد مع أي من أصناف الفلفل الحار المجفف.
شوكولاتة الحليب.- يناسب بشكل أفضل مع الفلفل الحار المجفف الخفيف ذو النكهة الحلوةمثل باسيلا أو الفلفل الحار موريتا.
غطاء الشوكولاتة.- يفضل أن يخلط مع تشيلي أون بولفو، مع رقائق أو مع قشر الفلفل الحار المجفف.
مشروب شوكولاتة حار
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة كريمة خفق
- 1 باسيلا تشيلي
- جرعة واحدة من مشروب القهوة
- 1 كوب شوكولاتة ساخنة
- رقائق الفلفل الحار
إعداد
- سخني الكريمة وأضيفي الفلفل الحار. استمر في التسريب لمدة 5 دقائق وضربه.
- اسكب مشروب القهوة في كوب وأضف الكريمة المخفوقة
- املأ بالشوكولاتة الساخنة ورش الفلفل الحار فوقها.
مصدر: طائفة الإصلاح. طاولة جيدة
الصورة: فليكر