ال البروتينات وهي ضرورية لنمو وإصلاح وصيانة أنسجة الجسم. على الرغم من ارتباطه في كثير من الأحيان بالمنتجات الحيوانية، فإن الأرز يعد مصدرًا مهمًا للبروتين النباتي، خاصة عندما يتم دمجه بشكل صحيح مع الأطعمة الأخرى. لمزيد من المعلومات حول فوائد تناول الأرز، ومن المستحسن مراجعة الدراسات حول تأثيرها على الصحة.
ما هي كمية البروتين الموجودة في الأرز؟
يختلف محتوى البروتين في الأرز حسب نوعه وطريقة تحضيره:
- أرز أبيض مطبوخ:حوالي 2,7 جرام من البروتين لكل 100 جرام.
- أرز بني مطبوخ:يحتوي على حوالي 3,5 جرام من البروتين لكل 100 جرام، حيث يحافظ على النخالة والجنين.
- مسحوق بروتين الأرز:يمكن أن يصل محتواه من البروتين إلى 80%، مما يجعله خيارًا ممتازًا للرياضيين والأشخاص الذين يتطلعون إلى زيادة تناولهم للبروتين.
فوائد الأرز كمصدر للبروتين
يقدم الأرز العديد من الفوائد عند استخدامه كمصدر للبروتين ضمن نظام غذائي متوازن:
- سهولة الهضم: فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجهاز الهضمي، لأنه لا يحتوي على الجلوتين.
- امدادات الطاقة: بفضل محتواها العالي في الكربوهيدرات المعقدة، يوفر الطاقة المستدامة.
- قليل الدهون: إنه خيار صحي لأولئك الذين يتطلعون إلى الحفاظ على نظام غذائي متوازن.
- مناسب للنباتيين والنباتيين: ويمكن دمجه مع البقوليات للحصول على البروتين الكامل.
كيفية الحصول على البروتين الكامل من الأرز
لا يحتوي الأرز على جميع الأحماض الأمينية الأساسية بالنسب الصحيحة، ولكن يمكن تحويله إلى بروتين كامل عند دمجه مع:
- البقوليات: العدس أو الحمص أو الفاصوليا.
- المكسرات والبذور: اللوز أو الجوز أو بذور عباد الشمس.
- مشتقات الصويا: مثل التوفو أو التيمبيه.
لمعرفة المزيد عن مصادر البروتين للنباتيين، يمكنك الرجوع إلى ثلاثة مصادر بروتين نباتية غير التوفو.
هل الأرز الأبيض أو البني أفضل؟
يعتبر الأرز البني الخيار الأكثر موصى به من الناحية الغذائية لأنه:
- يحتوي على المزيد ليف، مما يحسن عملية الهضم.
- يجلب المزيد البروتينات والعناصر الغذائية الدقيقة.
- فهو يحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، فمن المقترح التحول إلى دقيق الأرز البني للحصول على أقصى قدر من الفوائد الغذائية.
مسحوق بروتين الأرز: بديل مثير للاهتمام؟
La مسحوق بروتين الأرز إنه بديل ممتاز للمكملات الغذائية التقليدية، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الغلوتين. عادةً ما يوفر ما يصل إلى 24 جرامًا من البروتين لكل 30 جرامًا من المنتج، مع ملف تعريف الأحماض الأمينية مناسب عند دمجه مع مصادر نباتية أخرى للبروتين.
بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن وصفات صحية، قد يكون من المفيد استكشاف خيارات مثل فطائر صحية وغذائية والتي قد تشمل الأرز كجزء من مكوناتها.
توصيات لإدراج الأرز في النظام الغذائي المتوازن
وللاستفادة الكاملة من فوائد الأرز كمصدر للبروتين ينصح بما يلي:
- دمجها مع الآخرين بروتينات نباتية.
- اختر الأرز البني كلما أمكن ذلك.
- يمكنك إدخاله في وصفات مختلفة مثل السلطات أو اليخنات أو أطباق الأرز مع الخضار والبروتينات الإضافية.
على الرغم من أنه ليس بروتينًا كاملاً بحد ذاته، إلا أن الأرز يعد قاعدة ممتازة لنظام غذائي متوازن. عند دمجه مع أطعمة أخرى، فإنه يمكن أن يوفر مصدرًا كاملاً ومفيدًا للغاية للبروتين للصحة. للحصول على استراتيجيات أكثر شمولاً حول التغذية، يجدر بك الاطلاع على المقال حول نظام غذائي أو قائمة يومية منخفضة الصوديوم.
